চিংড়ির নুডলস ঝোল

একজনের জন্য
উপকরণ: ইনস্ট্যান্ট নুডলস বা প্যাকেটজাত গাঁথা নুডলস ১ প্যাকেট, চিংড়ি মাঝারি আকারে ৮-১০টি (মাথাসহ), লেবু ১টি, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া পরিমাণমতো, পুদিনাপাতা আধা মুঠো, রসুন কুচি ১ টেবিল চামচ, ডিম আধা সেদ্ধ ১টি, তেল ২ টেবিল চামচ ও পানি ২ কাপ।

প্রণালি: প্রথমে একটি সসপ্যানে তেল দিয়ে তাতে রসুন কুচি দিয়ে হালকা নেড়ে চিংড়িগুলো ঢেলে দিন। এরপর চিংড়ির রং পাল্টানো শুরু হলে তাতে একে একে লেবুর রস, লবণ ও গোলমরিচ গুঁড়া দিয়ে ভালো করে নেড়ে নিতে হবে। পরিমাণমতো পানি দিয়ে ভালো করে নেড়ে চিংড়িগুলো ৪ মিনিট সেদ্ধ করে তুলে নিন। এরপর সেই চিংড়ি ব্রথে ইনস্ট্যান্ট নুডলস দিয়ে ২ মিনিট রেখে নুডলস সেদ্ধ হয়ে এলে পুদিনাপাতা কুচি দিন। চুলার আঁচ নিভিয়ে দিয়ে চিংড়ির মাথা ও খোসা ছাড়িয়ে চিংড়িগুলো পুনরায় সসপ্যানের ইনস্ট্যান্ট নুডলসে দিন। হালকা নেড়ে একটি বাটিতে ঢেলে ওপরে অর্ধেক সেদ্ধ ডিম দিন।

কমেন্টসমুহ
সিক্রেট ডাইরি সিক্রেট ডাইরি

Top