চিকেন ফ্রাই খেতে ভালোবাসেন? তাহলে সায়মা সুলতানার আজকের রেসিপিটি কেবল আপনারই জন্য। তৈরি করতে ঝঞ্ঝাট একদম নেই, খুব সহজেই দারুণ সুস্বাদু এই খাবারটি তৈরি করে ফেলতে পারবেন এক নিমিষে। চলুন তবে জেনে নিই বিস্তারিত।
যা লাগবে
মুরগির রান কিংবা যেকোনো পছন্দ মত পিস ৫ থেকে ৬ টি
আদা বাটা ৩ চা চামচ
রসুন বাটা ১ চা চামচ
গোলমরিচ ফাঁকি ১ চা চামচ
ভেজিটেবল স্টক কিউব গুঁড়ো ১ টি ( না পেলে যেকোনো চিকেন ফ্রাই মিক্স পাউডার দিতে পারেন )
-মুরগির পিসগুলোকে একটি পাত্রে নিয়ে উপরের সব উপকরণ মিশিয়ে মেরিনেট করে রাখুন ১ ঘণ্টা। সারারাত রাখতে পারলে আরও ভালো।
ব্যাটার তৈরি করতে যা লাগবে-
ময়দা ১ কাপ
কর্নফ্লাওয়ার হাফ কাপ
ডিম ১ টি
পাপরিকা পাউডার / লাল মরিচ গুঁড়া ২ চা চামচ( বাচ্চাদের জন্য তৈরি করলে না দিয়ে করতে পারেন )
টেস্টিং সল্ট ১ চা চামচ ( না দিয়েও করা যাবে )
গোলমরিচ ফাঁকি ১ চা চামচ
লবণ স্বাদমত
প্রনালি
-একটি বাটিতে উপরের সব উপকরণ ১ কাপ পানি দিয়ে মিশিয়ে নিন। পানি একটু বেশিও লাগতে পারে। বুঝে নেবেন, কারণ ব্যাটার টা খুব পাতলা হবে না আবার ঘন ও হবে না ।
-এবার মেরিনেট করা মুরগির পিসগুলি এই ব্যাটারে ডুবিয়ে ডুবো তেলে ভেজে নিন। কমপক্ষে ১২ থেকে ১৫ মিনিট ।মনে রাখবেন মুরগির পিসগুলো দেবার আগে তেলটা অবশ্যই গরম করে দিবেন আর তেলে দেবার ৪ থেকে ৫ মিনিট পর চুলার জ্বাল মিডিয়াম করে দেবেন তাহলে পুড়ে যাবে না আর মাংস ভেতরে রান্নাও হয়ে যাবে।
নামিয়ে গরম গরম আপনার পছন্দ মত সস এর সাথে পরিবেশন করুন !
ছবিঃ প্রিয়
Secret Diary